[живой человек]

В духовке пыхтит еще одна модель чизкейка в яблоке.
С изюмом и коричневым сахаром.
Я еще не попробовал массу придуманных вариантов, но пока остановлюсь на этом.
Я думаю, что 3 апреля надо будет устроить "Собери свой чизкейк сам!" - творожная масса на все, а остальные дополнители каждый сможет на свой вкус добавить. Главное, обеспечить широкий выбор. Эх, хорошо будет!
Любите ли вы творог так, как люблю его я?

Comments

[Даниэль де Сант-Этьен]

А чизкейк готовить сложно? И если нет, то как это можно сделать в домашних условиях?
Давно хотел спросить у кого-нибудь, так что спрошу у Вас

[.Хельга.]

а можно рецепт?

[живой человек]

Даниэль де Сант-Этьен Это особенный чизкейк, он в яблоке делается. Как делать обычный, я не знаю.

.Хельга. Ну вот, сейчас все узнают и никакого сюрприза не будет!

[живой человек]

.Хельга. community.livejournal.com/delicious_diet/128521...

[Сетанта]

Даниэль де Сант-Этьен обычный делается из творога, сливок и желатинушки 6) но пропорциев я влет не помню. на него кладутся вкусные вещи (орехи,изюм, курага, яблочки, мармеладки), и это все есцо!
в обычный ещё снизу кладут печеньки, растертые со сливочным маслом, но я это есть уже не могу по возрасту)))

[Даниэль де Сант-Этьен]

Сетанта спасибо большое! Пропорции, наверное, можно найти, главное принцип понять а то на кулинарных сайтах пугают детей страшными формулировками, и ничего не понятно...
Ещё раз спасибо, как-нибудь поэкспериментирую

[Леди Рийя]

Любите ли вы творог так, как люблю его я?

Да! Ты какой и где покупаешь?

Чизкейк в яблоке не знаю, а творог с изюмом, запеченный в яблоке, люблю-люблю. )

[Сетанта]

Даниэль де Сант-Этьен там главное - блендер. все это в блендер, а потом в холодильник.

[Даниэль де Сант-Этьен]

Сетанта давно хотел купить блендер, полезная же вещь...
Вот ещё один повод

[живой человек]

~Riya~ Да то же самое, собственно: творог, желток, ванилин, сахара чуток - и в духовку. Можно изюм, цукаты, сухофрукты, я вот еще мака прикупил для экспериментов, вкусно!

[живой человек]

Сетанта Спасибо, оказывается, там еще и желатин... да, это меняет дело. Но, собственно, можно добавлять яблочную массу в начинку - пектин поработает в том же духе. Здорово!

[Сетанта]

живой человек ну да, желировать немного надо, а то не застынет. а яблочный сок желирует.

не надо желатина пугаться, это обычный коллаген, слегка разваренный.

[живой человек]

Сетанта Я не его пугаюсь, я с ним знаком Просто возиться с ним лень, а пектин уже на месте, свой собственный в яблоке. Кстати, если дождаться, пока остынет - как сегодня, что я не успел съесть горячее до прихода клиента и оставил на потом, - так оно и застывает прекрасно, оказывается! Вообще шедевр получается.

[Сетанта]

возиться точно я вон с нового года еле отмыла стол под микроволновкой))) он у меня там закипел)))

[живой человек]

Сетанта Ну вот и я про что! Не люблю я его. Единственный раз я с ним завелся, когда осваивал декупаж, чтобы кракелюры сделать, потому что лак кракелюрный дорогой, а желатином можно эффект получить. Так я заипался добиваться нужной консистенции. Так и не добился, к слову.